Knedle ze śliwkami

Składniki na 4 porcje (20 knedli)

• 1 jajko
• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 50 g skrobi ziemniaczanej
• 160 g mąki pszennej (+30 g do podsypywania podczas lepienia klusek)
• 400 g śliwek
• cynamon

Sposób przygotowania

1. 1Śliwki podziel na połówki i wymieszaj z cynamonem.
2. 2W misce umieść rozgniecione ziemniaki, mąkę, skrobię oraz jajko i wyrób ciasto (będzie się trochę kleiło do rąk).
3. 3Oderwij kawałek ciasta, wyrób ponownie w palcach, ugnieść na płaski placek, włóż śliwkę, zalep dokładnie ciasto i uformuj kulkę. Czynność powtórz z całym ciastem.
4. 4Knedle wrzucaj do gotującej się wody i gotuj ok. 5 minut od wypłynięcia.